家用烤箱烤烧饼的做法窍门
家用烤箱烤烧饼的做法窍门如下：
食材准备
中筋面粉110克、玉米油38克、白砂糖8克、盐2克、清水50克用于制作油皮。
低筋面粉75克、玉米油33克、全蛋液适量、白芝麻适量用于制作油酥。
面皮和油酥的制作
将油皮材料混合揉成光滑面团，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏醒发半小时。
将油酥材料用刮刀搅拌到无颗粒，包上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时。
将醒发好的油皮和油酥分别分成6等份，油酥包入油皮中，再依次放到揉面垫上，包好收口朝下，盖上保鲜膜松弛15分钟。
将包好的面团擀成牛舌状，再卷成卷，放到揉面垫上再松弛15分钟。
取一个面团，竖着压平，擀长，在面皮1/3处合拢对折，再次擀开后卷起，放回揉面垫再松弛15分钟。
成型与装饰
将松弛好的面团擀成中间厚两边薄的饼状，刷上一层全蛋液，撒上白芝麻。
将饼放入预热好的烤箱中，上下管175度，烘烤20分钟左右，直到表面金黄酥脆。