高压锅蒸粉蒸肉的做法

使用高压锅蒸粉蒸肉是一种快速简便的方法，可以大大缩短烹饪时间。下面是一个基本的步骤指南，使用您提供的参考信息和我自己的知识整理而成：

高压锅蒸粉蒸肉的做法

材料

带皮五花肉 300g

土豆 100g

自制蒸肉米粉 100g

油 30g

盐 5g

生抽 15g

甜酒汁（或糯米酒）15g

葱花 3g

香油 2g

纯净水 120g

酱油 5g

自制蒸肉米粉材料（可选）

籼米 200g

糯米 300g

八角 2个（小的）或 1个（大的）

花椒 30粒

红曲米 3g（可选，没有可以不放）

步骤

准备五花肉

将五花肉清洗干净后切成约0.5厘米厚的片。

用盐、生抽、甜酒汁、酱油和水拌匀，腌制15分钟。

准备土豆

土豆切成滚刀块，焯水后炸熟。

制作蒸肉米粉 （可选）：

将籼米、糯米、八角放入锅中炒至表面金黄后出锅。

加入红曲米和花椒摊开晾凉，用料理机打碎成粗颗粒状。

拌制

将炸熟的土豆拌入2克盐后垫在蒸钵内。

将腌好的肉加入自制的米粉拌匀，加入油30克拌匀。

蒸制

将拌好的肉片一片一片装入盘中（不要压紧），然后放入高压锅中。

加入淹没碗底三分之一的水，放入架子后放入高压锅。

大火喷气后，小火保压25分钟，自然泄阀后出锅。

调味

出锅后撒上葱花，淋上香油即可食用。

小贴士

肉片不要切得太厚，以便快速蒸熟且口感嫩滑。

蒸肉粉的量可以根据个人口味适量增减。

如果使用电压力锅，选择营养炖排骨选项，蒸好后等待气完全释放再开盖。

请根据个人口味和实际情况调整调料和蒸制时间。希望您能做出美味的粉蒸肉!