玉米面主食做法

玉米面主食的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 玉米面饼

食材准备：

玉米面 200克

清水 200克

鸡蛋 1个

酵母 3克

食盐 适量

十三香 少许

白芝麻 适量

核心步骤：

1. 将清水烧至沸腾，徐徐倒入玉米面，快速搅拌至均匀。

2. 待面团温度降至温热，打入鸡蛋，加入酵母，揉搓至光滑有韧性。

3. 覆盖保鲜膜醒发20分钟，醒发后面团会出现蜂窝状结构。

4. 面团醒发后，轻柔揉面排气，擀成大薄片，厚度约2-3毫米。

5. 切段前捏紧两端，用虎口收拢成圆，确保形状均匀。

6. 表面刷一层薄水，均匀裹上白芝麻，轻轻压扁。

7. 平底锅预热，中小火烙制至两面金黄。

2. 玉米面小饼

食材准备：