炕羊肉做法

炕羊肉的做法如下：

用料

羊肉500克

葱姜适量

土豆2个

洋葱半个

青椒半个

胡萝卜一根

酱油适量

盐适量

孜然粉、辣椒粉、胡椒粉适量

芝麻适量

制作步骤

前期准备：

羊肉切块，焯水去血沫。

土豆片两面煎至金黄，备用。

洋葱、青椒、胡萝卜切好备用。

制作过程：

锅里加入葱姜和料酒，将焯过水的羊肉小火煮一个小时。

煮好后放凉备用。

起锅烧油，先把羊肉倒入翻炒，再加切好的洋葱、青椒和胡萝卜翻炒，继续加入酱油、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉。

锅里干的话加入适量水，盖上锅盖焖15分钟。

最后把土豆片放入翻炒，撒点芝麻出锅即可。

提示和建议

焯水时冷水下锅，这样可以去掉羊肉的腥味。

翻炒过程中可以根据个人口味调整辣椒和孜然粉的用量。

焖煮时注意火候，避免水分过多影响口感。

希望这份详细的炕羊肉做法能帮助你做出美味的炕羊肉。