小圆贝做法

小圆贝（通常指扇贝）的常见做法如下：

蒜蓉圆贝

材料：海捕圆贝、蒜蓉、粉丝、豉油、盐、糖、鸡精、料酒、姜汁、橄榄油。

做法：

将圆贝剥壳并洗净，从中间对剖两半。

炒锅烧热，入油适量，待油温八成热时，将部分蒜蓉下锅炸至金黄。

取贝壳放入适量粉丝垫底，上面放剖好的圆贝。

将炸好的蒜蓉和生蒜蓉放于圆贝上，上锅蒸2至3分钟，蒸熟后刷上豉油。

蒜蓉粉丝蒸圆贝

材料：圆贝、蒜蓉、龙口粉丝、盐、糖、鸡精、蚝油、豉油、姜汁、料酒、橄榄油、剁辣椒。

做法：

将圆贝切开，洗净，粉丝用温水浸泡。

调制汁液：小半碗生抽、一勺料酒、半勺姜汁、两勺橄榄油、少许盐拌匀。

将泡好的粉丝卷在圆贝上，将蒜蓉和剁辣椒均匀撒在圆贝上，淋上调好的汁液。