白脱老奶油蛋糕做法
白脱老奶油蛋糕的做法如下：
方法一
黄油软化 ：将黄油软化到手指能戳动。加糖和盐：
加入盐、糖，用电动打蛋器搅打均匀。
加淡奶油：
加入淡奶油继续搅打至有纹路即可。
方法二
蛋糕部分
蛋黄糊：
鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀，过筛入低筋面粉，搅拌成无干粉的顺滑面糊。
蛋白霜：蛋白用打蛋器高速打发，分次加入砂糖，直到提起打蛋器有小弯钩的状态。取1/3蛋白霜添加到蛋黄糊里，用打蛋器翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜中，继续轻柔地翻拌均匀。
烘焙：倒入铺了油布的烤盘中，倾斜烤盘让面糊流动平整，放入预热好的烤箱里，上下火170℃烘烤20-23分钟。
白脱奶油
黄油软化：80g软化的黄油加入15g糖粉搅打均匀至顺滑。
加淡奶油：分次加入240g室温淡奶油，每次都要搅打至顺滑状态再加下一次，直到全部加完。打好的白脱奶油是可以直立软刮板，且有弹性的。