丝瓜猪杂汤做法

丝瓜猪杂汤的做法如下：

准备材料

猪杂：猪肝、猪肺、猪腰等，根据个人喜好可适量增删。

丝瓜：1根，去皮后切成薄片。

料酒：适量。

姜片：3片。

大葱段：适量。

鸡精：适量。

食盐：适量。

清水：适量。

处理猪杂

将猪杂洗净，猪肺和猪肝切成薄片，猪腰切成薄片或块状。

放入碗中加入少许料酒搅拌均匀腌制10分钟备用。

处理丝瓜

将丝瓜去皮后切成薄片，姜片切成丝状。

煮汤

锅中放入适量的清水，加入姜片和大葱段，大火煮沸。

沸腾后，将腌制好的猪杂放入锅中焯水约1分钟，然后捞出备用。

将焯好水的猪杂放回锅中，再倒入丝瓜片，继续用大火煮沸。

煮沸后，撇去浮沫，然后转小火慢炖约30分钟至汤水变浓稠。

最后，加入适量的盐和鸡精调味，继续煮1-2分钟即可。

出锅

丝瓜猪杂汤煮好后，别有一番清香味道，猪杂鲜嫩，丝瓜滑嫩可口，汤汁鲜美可口，非常适合作为营养丰富的一道汤品食用。

建议：

选择新鲜的猪杂和丝瓜，这样做出来的汤品口感更佳。

焯水时可以加入少许料酒，以去除腥味。

最后调味时，可以根据个人口味适量增减盐和鸡精的用量。