长沙的五圆炖整鸡做法

长沙的五圆炖整鸡做法如下：

食材准备

一只整鸡

干贝干虾各适量

火腿一两

花菇适量

鲍鱼一只

虫草花适量

枸杞适量

枸杞花适量

姜蒜适量

料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量

制作步骤

1. 将整鸡宰杀后清洗干净，用刀背拍松鸡胸肉，使其更加入味。

2. 烧一锅水，将整鸡放入锅中焯水，去除血水，然后捞出备用。

3. 准备一个大锅，加入适量的水，放入鲍鱼、干贝、干虾、火腿、花菇、姜蒜，煮制出高汤备用。

4. 将焯水后的整鸡放入高汤中，加入适量的料酒，将火调小，慢慢炖煮。

5. 准备一个小锅，加入适量的水，将虫草花泡软，然后放入整鸡炖汤中继续炖煮。

6. 炖煮至整鸡变得酥烂，汤汁醇厚，然后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精进行调味。

7. 将炖好的整鸡取出，切成适量的块状，并摆放在盘中。

8. 再将汤中的高汤过滤，倒入炖鸡所用的碗中。

9. 最后，将枸杞和枸杞花放在炖鸡上装饰。

这样，一道营养丰富的长沙五圆炖整鸡就完成了。