无限酸奶的做法

无限酸奶的做法主要涉及以下几个步骤：

材料准备

纯牛奶1000克

益生菌粉或市售酸奶1条

白糖适量（一般每500ml牛奶添加15g左右）

消毒容器（如玻璃罐、酸奶瓶等）

容器消毒

将容器用热水烫一下消毒，防止有生水混在牛奶里。可以使用酸奶机自带的不锈钢盆，也可以用几个小的玻璃瓶之类。

加热牛奶

把牛奶倒进容器中。

将牛奶加热到40℃-42℃左右，这个温度是益生菌最适合繁殖的温度。若使用的是常温奶，可省略此步骤；若使用的是巴氏奶，则需加热到85℃-95℃后放置至40℃-42℃左右。

添加菌种

当牛奶温度达到适宜温度后，将酸奶发酵剂（益生菌粉或市售酸奶）倒入牛奶中，用打蛋器划圈搅拌，使菌粉充分溶解在牛奶中。若使用市售酸奶作为发酵剂，可先将酸奶舀出一勺，放入消毒后的勺子中，再倒入牛奶中搅拌均匀。

分装发酵

将搅拌好的牛奶倒入消毒后的容器中，注意不要倒得太满，一般八分满即可。