磨浆馃做法

磨浆馃的做法如下：

材料准备

早糙米：用于磨成浆。

食用碱水：用于增加成品颜色和口感。

馅料：如酸菜、萝卜、笋丝、肉末等。

制作步骤

将早糙米磨成浆，加入适量的食用碱水，混合均匀后在锅内边搅边煮。

煮至浆糊状后，倒入盆里冷却结冻。

结冻后揉成皮，包入准备好的馅料。

最后放入蒸笼蒸熟即可。

注意事项

因加入碱水，成品颜色会偏黄。

煮浆时要不断搅拌，防止结块。

示例配方

主料：早糙米。

辅料：食用碱水、酸菜、萝卜、笋丝、肉末。

烹饪时间

磨浆：约1小时。