火锅青菜有哪些

火锅中常见的青菜包括：

1. 生菜：清爽解腻，适合生食或熟食。

2. 娃娃菜：甜爽质嫩，体型较小，容易烹饪。

3. 菠菜：营养丰富，口感脆嫩。

4. 油麦菜：口感脆嫩，清热去火。

5. 茼蒿：带有特殊清香，口感软滑。

6. 白菜（大白菜）：口感鲜美，适合多种烹饪方式。

7. 莴笋：口感脆嫩，可生食或熟食。

8. 萝卜：口感脆甜，可制作多种菜肴。

9. 土豆：口感粉糯，可煮、炖、炒等多种烹饪方式。

10. 金针菇：久煮不烂，口感鲜嫩。

11. 豌豆尖：口感脆嫩，营养丰富。

12. 豆腐：口感嫩滑，可制作多种菜肴。

13. 海带：口感滑嫩，营养丰富。

14. 蘑菇：口感鲜美，可制作多种菜肴。

15. 空心菜：口感脆嫩，清热去火。

以上蔬菜可根据个人口味和喜好选择，不同地区可能有不同的特色蔬菜。