黑白馍的做法

黑白馒头是一种经典的中式面点,其做法如下:

材料

面粉 500克

白糖 适量

酵母粉 适量

黑糖或黑芝麻粉 适量(用于制作黑色面团)

做法

准备面团

取约一斤的面粉,拌入适量白糖和酵母粉,搅拌均匀。

如果是制作黑色馒头,可以加入适量的黑糖或黑芝麻粉,并混合均匀。

揉成面团后,覆盖保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。

擀面

将发酵好的面团取出,用力揉捏按压,挤出面团的空气,然后搓成长团状。

将面团切成等量的一块块。

将黑白面团分别用擀面杖擀成薄片状。如果使用擀面杖,可以直接擀;如果没有,可以用保鲜膜代替。

叠放与卷起