羊鞭羊蛋怎么做法

羊鞭和羊蛋是两种营养丰富的食材，有多种烹饪方法。以下是几种常见的做法：

1. 葱爆羊蛋

材料：

羊蛋：600克

大葱：适量

红尖椒：适量

酱油：适量

精盐：适量

油：适量

做法：

1. 将羊蛋用清水洗净，从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀，然后改刀切成花状。

2. 放入开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。

3. 炒锅里倒油烧热后放葱段和红尖椒，大火翻炒。

4. 葱段变色后倒入羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟即可。

2. 氽烫羊鞭

材料：

羊鞭：2条

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

做法：

1. 羊鞭处理干净，切成小段。

2. 烧一锅开水，放点生姜片，烧开后放入羊鞭焯水。

3. 小香葱切成葱花，生姜切片。