广东韭菜炒蛋做法教程

食材准备：

鸡蛋：适量

韭菜：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

玉米淀粉：适量

小料油（如香油或自制香料油）：适量

制作步骤：

准备工作

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子打散备用。

韭菜洗净，切成约1厘米长的小段，放入碗中加盐拌匀，去除部分辛辣味。

葱姜蒜切末备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至八成熟后盛出备用。

炒韭菜

再热锅倒入少许油，放入葱姜蒜爆香。

加入韭菜段翻炒，待韭菜变软后加入炒好的鸡蛋继续翻炒均匀。

调味