韭菜黄瓜咸菜的做法

黄瓜韭菜花咸菜的做法如下：

方法一

材料

黄瓜100克

韭菜花50克

盐20克

步骤

韭菜花挑去杂物，洗净，沥干水分。

放入料理机里搅碎。

韭菜花里放入盐，多放点没关系，搅匀后装进罐头瓶里，拧紧瓶盖放入冰箱保鲜层，可以保存一年颜色湛绿不坏。

用盐腌一夜。

控去腌出来的盐水。

腌好的黄瓜切段。

把黄瓜和韭菜花搅在一起。

封好盖，放到冰箱里一天之后即可。

方法二

材料

黄瓜洗净切寸断

韭菜花洗净，控水晾干

盐适量

步骤

黄瓜切寸断，再竖着切成差不多均匀的条，加入少许盐调匀腌上一小时，然后控净水分。

加上腌韭菜花调匀，放上一晌。

摆盘享用即可。

方法三

材料

韭菜花500克

姜适量

食盐适量

黄瓜550克

冰糖30克

红辣椒25克

生姜10克

白皮蒜35克

桂皮5克

香叶4克

花椒4克

八角2粒

老抽4克

食用油25克

步骤

韭菜花洗净，姜切末，蒜切末，辣椒切碎。

韭菜花和姜蒜末放入厨师机绞成酱状，撒上适量的盐搅拌均匀。

装在准备好的干净玻璃瓶子里，瓶子的上方铺上保鲜膜然后再盖盖子密封好，放在阴凉处，半个月到一个月以后就可以食用了。

黄瓜清洗干净，切成长条，加入50克的食盐拌匀。

锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。

把腌出的黄瓜汁滤出去掉。

炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下，炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内。

然后把放晾的酱汁加入。

用保鲜盒装起来，放入冰箱冷藏泡2小时以上即可。

小贴士

黄瓜一定要按干表面水份再加盐腌制，腌制时间不可过长，否则就没爽脆的口感了。

韭菜花有特有的鲜香，所以不加任何调味品，这样更健康。

以上是黄瓜韭菜花咸菜的几种做法，您可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。