熟瓜子仁的做法

炒制葵花籽仁

食材：葵花籽仁200克，盐2克，糖3克，孜然粉适量。

做法：

1. 将盐和糖放入碗中，加15毫升水，化开。

2. 将水倒入瓜子仁拌匀。

3. 锅内倒入拌好的葵花瓜子仁，开小火，不停搅拌炒制。

4. 待瓜子仁炒散倒入孜然粉，一直小火炒制可以闻到瓜子香，略黄色，九成熟即可出锅。由于瓜子仁含油脂，冷却后会再自然熟。

炒制南瓜子仁

做法：

1. 将处理好的南瓜子进行炒制，炒至熟透即可食用。也可以用于煮粥，将适量粳米和熟南瓜子洗净，放入锅中，加入适量清水，煮开后改中小火熬煮45分钟，加白砂糖煮溶即可食用。

五香炒瓜子仁

食材：新鲜瓜子1斤，冰糖10粒，盐1+1茶匙，清水2升，桂皮1块，香叶5片。

做法：

1. 将瓜子仁洗净，用凉水洗几遍，洗掉残留的瓜子壳。

2. 将盐和冰糖放入碗中，加2升水，搅拌均匀。

3. 将瓜子仁放入碗中，浸泡1小时。

4. 将锅加热，放入浸泡好的瓜子仁，中小火翻炒，直到表面微糊。

5. 加入桂皮和香叶，继续翻炒至香味四溢，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作熟瓜子仁。