土鳞鱼做法

姜丝煎土魠鱼

食材：土魠鱼3尾、米酒、姜丝、橄榄油、鱼露酱油、盐巴、水、青葱、辣椒2-3把、蒜头、卫生纸3-4颗。

做法：

1. 把姜切丝、青葱切段、蒜头、辣椒斜切。

2. 把土魠鱼洗净，用纸擦干，加少许盐巴在鱼上，倒入橄榄油，再放入土魠鱼，先转大火，再转中火，小火，再放入蒜头、姜丝、辣椒、鱼露酱油少许、米酒少许去腥，少许水，大约煮个5-8分钟看鱼有没有熟，好了大约放入青葱，即可上桌。

蒜蓉蒸土鲮鱼

食材：土鲮鱼3条、姜蓉、香葱、生抽。

做法：

1. 首先把土鲮鱼清理干净。

2. 热锅下油，把鲮鱼两面煎至金黄色，然后铲上碟子，浇适量的生抽上去。

3. 再开火，放姜蓉进去爆出味来，然后放香葱进去，加适量的盐翻炒至软，然后铲上来铺到鱼面上，这道菜就做好了。

煎土鳞鱼

食材：土鳞鱼、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、姜片、葱段。

做法：

1. 选择新鲜的土鳞鱼，洗净并刮除鳞片。