红烧大盘鸡的做法

红烧大盘鸡的做法如下：

食材准备

净鸡1只

土豆2个

干线椒约100克

啤酒1瓶

豆瓣及白沙糖各2到3汤匙

生姜1块

大蒜

葱

花椒

味精

咸盐少许

皮带面适量

制作步骤

前期准备：

净鸡洗净剁成小块备用。

土豆去皮切片，用清水冲去淀粉备用。

干线椒洗净切段。

煎油，将花椒下锅，炸出香味，捞出。

白砂糖下锅，缓慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面即可。

炒制过程：