黄芪乌龟汤的做法

黄芪乌龟汤的做法如下：

材料准备

乌龟1只（约200克）

黄芪30克

薏苡仁30克

杜仲15克

葱花、生姜末、黄酒各适量

制作步骤

将乌龟放入锅中，加适量水，上盖，逐加热水使其烫死，剥下龟甲，除去头、爪及内脏，洗净后斩成6块。

薏苡仁拣去杂质后洗净晾干，放入锅中，用微火略炒，与杜仲（切碎）同放入纱布袋，扎紧袋口，待用。

黄芪拣去杂质，洗净后切成片，与龟肉块同放入沙锅，加水足量（以淹没龟肉为度），加薏苡仁、杜仲药袋，大火煮沸，烹入黄酒，改用小火煨煮30分钟，取出药袋，滤尽汁液，加葱花、生姜末，继续用小火煨煮至龟肉熟烂如酥、汤汁黏稠即成。

注意事项

在炖煮过程中，保持小火慢炖，以使乌龟肉更加烂熟，同时避免水分蒸发过快。

根据个人口味，可适量加入盐和胡椒粉调味。

这道黄芪乌龟汤具有滋补养生的功效，适合体质虚弱或需要养生保健的人群食用。