咸鸭蛋西葫芦的做法
方法一：简单炒制
用料
西葫芦 1个
咸鸭蛋 2个
油、盐 适量
大蒜 3-4瓣
步骤
西葫芦切片，锅里倒少量油，先放入蒜片煸出蒜香，放入西葫芦，盐，料酒炒熟，装盘。
锅里再放一点点油，直接打入2个生咸鸭蛋，一直翻炒到蛋黄微微裂开产生泡泡为止。
将西葫芦倒入拌匀即可。
方法二：压碎炒制
用料
西葫芦 1个
咸鸭蛋 1个
油、盐、鸡精 适量
步骤
西葫芦切片备用，咸鸭蛋压碎。
锅中加油烧热，将西葫芦放入锅里翻炒，加入少许盐，再把咸鸭蛋一同放入翻炒。
加一点水，加鸡精，翻炒一分钟左右，出锅。
方法三：加水煮制