长脚菇做法

长脚菇（又称鸡腿菇）是一种美味的食用菌，可以采用多种方法进行烹饪。以下是几种常见的做法：

清炒长脚菇

清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。

热锅冷油，油热后放入蒜末和姜片炒香。

加入切块的长脚菇，大火快炒，保留其鲜嫩口感。

翻炒至长脚菇稍微变软后，加入盐、鸡精、一点点白糖提鲜，以及适量生抽和料酒，提色提香。

大脚菇炒面筋

准备面筋和大脚菇，将大脚菇切片。

热锅冷油，先将大脚菇放入锅中煸炒，然后加入面筋一起煸炒。

加入适量水，加入蒸鱼豉油、辣椒酱，继续煸炒至收干汁入味。

大脚菇炖鸡

将童子鸡和大脚菇一起炖煮，加入葱、姜、料酒、老抽酱油、冰糖和盐。

炖煮25分钟，最后加入麻油炒匀即可。