广东水浸鸡做法
广东水浸鸡的做法如下：
材料准备
新鲜鸡一只
生姜几片
葱结适量
清洗与准备
将鸡里外冲洗干净，可以选择广州顺德吃葵花籽长大的鸡，肉质更鲜嫩。
斩去鸡爪子，并清洗干净。
腌制
在鸡肉表面和内腔均匀涂抹适量的盐，并淋入少许食用油，以锁住鸡肉的营养和水分。
将葱姜塞入鸡腔内，增加香味。
煮鸡
锅中加入足够的水，放入姜片和葱结，水开后将鸡肉放入锅中。
保持水微微沸腾，手提鸡头将鸡在热水中上下左右翻转，烫一遍，约一二分钟。
将整只鸡放入热水锅中开始浸泡，水始终处于微开状态，整个过程大约30分钟。
浸鸡过程中可以适当翻转鸡身，确保均匀受热。