花年糕怎么做家庭做法

普通开花年糕

原料：米粉200克，酵母3克，白糖10克，冷水190克。

步骤：

1. 将米粉、酵母和白糖混合，加入冷水搅拌成面团，密封醒发30分钟。

2. 蒸锅中加水烧开，准备纸杯形状模具，涂油后倒入米糊，大火蒸15-20分钟，冷却后脱模即可。

彩色开花年糕

原料：糯米粉200克，澄面10克，抹茶粉/可可粉适量，热水适量，豆沙馅适量，黑芝麻和白芝麻适量。

步骤：

1. 将糯米粉、澄面和抹茶粉（或可可粉）分别混合，加热水揉成面团，切分剂子。

2. 豆沙馅切分小块，搓圆成小球。

3. 面皮剂子包入豆沙球，搓成元宵状，放入蒸锅，大火蒸15分钟。