康巴鱼的做法
康巴鱼（通常指巴沙鱼）可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种常见的做法：
清蒸沙巴鱼
食材：沙巴鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐。
做法：
沙巴鱼解冻后，切成适当大小的块或片，用料酒和盐腌制15分钟。
在鱼肉上摆放切好的葱、姜、蒜，然后放入蒸锅中蒸15到20分钟，直至鱼肉熟透。
柠檬蒸沙巴鱼
食材：沙巴鱼柳、柠檬、香菜、小米椒、大蒜、生姜、花生油、鱼露、料酒、食盐。
做法：
沙巴鱼柳冲洗后斜切成薄片，用生姜丝、花生油、食盐、料酒抓腌15分钟。
将鱼片平铺在盘子里，上面放3片柠檬片，放入蒸锅中蒸4分钟。
在等待蒸鱼的过程中，制作酱汁：将小米椒切段，大蒜剁成蒜蓉，加入鱼露、食盐拌匀。另起锅热油，加入酱料和挤出的柠檬汁，搅拌均匀。
蒸好后，倒掉多余的水，淋上酱汁，撒上香菜即可。