乳扇面包做法

乳扇面包的做法如下：

材料

Shacima 乳扇沙琪玛 140克

高面粉 175克

低筋面粉 75克

泡打粉 4克

鸡蛋（全蛋）3个

蛋黄 3个

小苏打 2克

水 130克

细砂糖 400克

麦芽糖 170克

蔓越莓 适量

做法

面团准备

把蛋黄和全蛋加入2克小苏打，搅拌均匀。

加入高筋粉、低筋粉和泡打粉，低速搅匀再中速搅拌至成团状态。

面团盖上保鲜膜室温醒发30分钟。

面丝切割

醒发好的面团擀开成1-2mm厚，切成3-4mm的细丝，撒上面粉。

全部切好后用刮板铲起来抖散，避免黏在一起。

炸制

把乳扇切成条状，放入油温150°C的油锅中炸至金黄。