东北烤肉的做法

东北烤肉的做法如下：

材料准备

牛肉或猪肉切片，根据个人口味选择部位，如牛上脑、牛肋条等，要求肥瘦相间且无筋皮。

蔬菜如洋葱、香菇、土豆片、金针菇、韭菜等，可根据个人喜好选择。

调味料包括孜然、辣椒粉、白芝麻、糖、味精、盐等。

腌制过程

将肉类切片后，放入大盆中，加入切好的洋葱丝和其他蔬菜。

加入适量的食用油、孜然、辣椒粉、糖、味精和盐，用手抓匀，腌制1小时以上，以便肉类充分吸收调味料的味道。

烤制方法

可以使用电加热的烤盘、碳锅、铁板或平底锅、电磁炉等工具进行烤制。

将腌制好的肉片和蔬菜串在烤签上，放在烤盘上，注意烤盘后一点，防止烤制过程中冒烟。

烤制过程中，建议多次翻动，确保肉类和蔬菜均匀受热，烤至表面金黄且微焦。

最后刷上由蒜蓉辣酱、黄豆酱和水混合的调料，撒上孜然和白芝麻，即可食用。

其他搭配

可以搭配一些饮料和小吃，如啤酒、白酒等，增加用餐的乐趣。

小贴士：