米皮粉的做法

制作米皮的基本步骤如下：

1. 准备材料：粘米粉、水、盐、油。

2. 将粘米粉和水按照一定比例混合，通常比例为1:2左右，搅拌均匀。

3. 在混合好的米浆中加入适量的盐，继续搅拌至均匀。

4. 将调好的米浆倒入涂有油的平底盘或凉皮锣中，让其均匀铺开。

5. 将装有米浆的盘子放入蒸锅中，大火蒸制，直至米浆表面出现小气泡，通常需要3-5分钟。

6. 蒸好后取出米皮，过一遍冷水，然后轻轻揭下米皮。

7. 将揭下的米皮切成条状或片状，根据个人口味，可以加入黄瓜丝、香菜、辣椒油、酱油、醋、香油等调料拌匀即可食用。

请根据个人口味和偏好调整调料和做法。