卤牛筒骨做法
卤牛筒骨的做法如下：
准备材料
牛骨 500克
生抽 70克
老抽 20克
桂皮 1段
香叶 3片
干辣椒 5根
八角 2个
花椒 15粒
黄冰糖 20-30克
盐 7克
姜片、葱段适量（根据个人口味可选）
料酒 适量
焯水
将牛骨放入锅中，加入足够的水，煮开后焯水，去除骨头上的杂质和血水，捞出温水洗净备用。
炖煮
在锅中加入适量的清水，放入焯水后的牛骨、姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒、花椒和黄冰糖。
加入适量的料酒，煮开后转小火慢炖50-60分钟，或放入高压锅中上汽15分钟，关火自然放凉。