小鸡锅贴玉米饼的做法

小鸡锅贴玉米饼的做法如下：

方法一：铁锅炖鸡贴饼子

准备食材

鸡肉、玉米面、粉条、面粉、酵母粉、火锅底料、料酒、生姜、生抽、老抽、白砂糖、食盐。

和面

盆中倒入适量的玉米面、面粉、酵母粉和适量的清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟。

焯水

鸡肉洗净切块，冷水下入锅中，加入姜片、葱段、料酒焯去血水，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分装盘备用。

炒制

锅中倒入适量的油，油热后爆香姜片，下入鸡肉翻炒至表面微黄。

放入泡软的粉丝，加入一块火锅底料，倒入适量的生抽、老抽、食盐、白砂糖，盖上锅盖，大火炖20分钟左右。

制作玉米饼

取出醒发好的玉米面，揉面排气，揪小剂子，再揉圆按成饼状。