东南亚泰国菜做法
泰国菜以其独特的酸辣口味和丰富的香料使用而闻名。以下是一些常见泰国菜的制作方法：
泰式炒河粉（Pad Thai） 材料：
河粉、虾、猪肉、鸡蛋、豆芽、青葱、罗望子汁、豆腐、红辣椒粉、糖、鱼露、醋。
做法：将大蒜和洋葱放入锅中爆香，加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充分拌匀，再加入面条一起炒，最后加入青葱和豆芽，一起拌炒至熟后装盘，撒上脆花生粒和辣椒粉。
泰式咖喱鸡（Tom Yum Goong） 材料：
鸡胸肉、柠檬香茅、姜片、大蒜、香茅、盐、胡椒、咖喱粉、椰奶。
做法：将鸡胸肉切成条状，与香菜、胡椒、姜黄、咖喱、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜混合搅拌，然后倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油搅拌，最后加入鸡肉片浸泡2小时后烤制，期间翻面涂上酱料直至熟透。
泰式酸辣虾汤（Tom Yam Kung） 材料：
草虾、青柠檬叶、姜根、鱼露、柠檬香茅、青葱、蘑菇、辣椒、莱姆汁、辣椒酱、香菜。
做法：将高汤加热至沸腾，加入青柠檬叶、姜根、鱼露、柠檬香茅和青葱，煮2分钟，加入蘑菇和辣椒，再放入草虾，加热至虾肉变红，最后加入莱姆汁和辣椒酱，搅拌均匀后倒入汤碗中，撒上香菜装饰。
青木瓜沙拉（Som Tam）
材料：
青木瓜、大蒜、辣椒、四季豆、番茄、鳀鱼露、香椰糖、莱姆汁、虾米。