泡菜胭脂萝卜做法

基本腌制方法

用料：白萝卜1个、小米椒4个、姜4片、蒜5瓣、白糖2勺、泡小米辣8个、红醋30ml、大葱1根。

步骤：

1. 准备好食材，萝卜切片，配菜切丁。

2. 放入大碗中。

3. 根据图片放入调味料。

4. 腌制2小时及以上。

5. 配碗菜粥，享受美味。

小贴士：食盐不要太少，不然腌不熟，抓拌均匀后可以尝一下汤水的味道。

使用玻璃罐的腌制方法

用料：水萝卜（红皮那种，也可用白萝卜或樱桃萝卜）340g、白醋2汤勺、盐适量（一小勺）、冰糖适量（20颗左右）、开水500ml。

步骤：

1. 准备一个耐热可密封的玻璃罐，洗净后晾干，确保无油无生水。