维山薯的做法

维山薯（通常指的是山药或红薯）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

百合银耳紫薯羹

原料：紫薯一个、冰糖约50克、干百合和银耳各适量。

做法：

干百合和银耳提前泡发，洗净，银耳撕碎，百合掰成小块。

紫薯洗净去皮后切成比花生米略大的丁。

将紫薯丁、百合和银耳放入砂锅里，加冰糖和适量清水烧开，转小火煮至银耳软烂即可。

山薯猪骨汤

原料：山薯一斤、猪骨一斤、生姜适量、食用油适量、清水适量、食用盐适量、葱花适量。

做法：

山薯洗净去皮切块，猪骨洗净斩块，生姜洗净切片，葱花洗净切碎备用。

锅中倒入清水开火煮沸，水沸后倒入切好的生姜与猪骨大火炖煮十分钟。

切好的山薯倒入锅中，加入适量盐与油调味后再炖煮十分钟出锅。

出锅后用小碗盛出撒上切碎的葱花即可食用。

香辣马铃薯丝

原料：马铃薯、辣椒、蒜葱末、香菜、味精。