南雄豆腐做法

南雄豆腐的做法如下：

材料准备

油豆腐：选择比较大且重量轻的，撕开一角去掉中间的芯。

猪肉末：选用新鲜的猪肉剁成肉糜。

香菇：提前泡发并切成小丁。

木耳：提前泡发并切成小丁。

芋头：去皮并刷成泥状。

虾米：用热水泡软后切成小丁。

其他配料：包括盐、酱油、五香粉、生姜末等。

制作过程

1. 热锅倒入适量花生油，炒猪肉末、香菇和虾米，加入芋头泥，翻炒并加入适量的盐、酱油和五香粉，炒至芋头泥略焦，关火。

2. 将炒好的芋泥用筷子塞入空心油豆腐包内，确保塞满。

3. 将塞满芋泥的油豆腐包上锅蒸20分钟，或根据个人口味选择其他烹饪方式，如煮或炸。

提示和建议

在炒制馅料时，建议使用不粘锅，以防粘锅。