面条卤子做法鸡蛋酱

方法一：经典鸡蛋酱

鸡蛋、火腿丁、洋葱丁、辣椒丁、葱姜。

料汁：生抽、黄豆酱、耗油、十三香、白胡椒粉、白糖、少量食盐、少量老抽调色、一小勺玉米淀粉，加适量水搅拌均匀备用。

锅里放油，油热倒鸡蛋液，炒成鸡蛋碎备用。

另起锅倒油，放洋葱、蒜末和青红椒炒香。

放鸡蛋和火腿肠，再倒入料汁，炖大概5分钟至汤汁粘稠，鸡蛋酱卤子就做好了。

水开下面条，面条快煮熟时放嫩南瓜，烫熟就能捞出。

面条捞到碗里再浇上卤子，搅拌均匀就能开吃了。

方法二：简易鸡蛋酱

鸡蛋、老抽、生抽、黄豆酱、白糖、洋葱、青红辣椒、面条。