里脊肉夹饼酱做法

里脊肉饼的酱做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 腌肉配方

材料：

4斤肉（2000克），切条

白色粉：小苏打粉8克、嫩肉粉20克、玉米淀粉32克、清水400克

黄色粉：里脊肉腌料80克、奥尔良腌料20克、鲜香粉8克、鸡粉24克、幼砂糖12克、蒜头粉8克、上色辣椒粉（不辣）12克、蚝油20克、清水400克

2. 酱料配方

材料：

大豆油300克

洋葱碎240克

甜面酱180克

叉烧酱210克

黄豆酱90克

黑胡椒酱36克

耗油36克

鲜味宝15克

孜然粉36克

白芝麻30克

清水600克

3. 辣椒油配方

材料：

大豆油200克

洋葱35克

香菜15克

葱10克

姜片10克

八角2克

花椒1克

香叶1克

桂皮4克

草果1个（去核）

粗辣椒面45克

上色辣椒粉20克

白糖2克

白芝麻20克

炸花生米适量

4. 简便酱做法

材料：

里脊肉适量

糖适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

胡椒粉适量

炸鸡粉适量

孜然粉适量

辣椒粉适量

香油适量

吉士粉适量

油适量

吸油纸两张

5. 简易里脊肉饼酱

材料：

手抓饼1块

鸡蛋1只

里脊肉2块

甜面酱

黄豆酱

6. 自制甜面酱

材料：

油10毫升

面粉200克

酱油30克

白砂糖50克

水500毫升

“十三香”调味料2勺

老抽酱油100克

白砂糖100克

味精10克

鸡精10克

7. 孜然辣椒里脊肉饼

材料：

里脊肉若干克

圆形饼一个

生菜一片

黄瓜片两片

甜面酱

孜然粉

辣椒粉

8. 秘制酱料

材料：

海天蚝油50克

盐5克

白糖3克

味精10克

番茄沙司15克

里脊肉1斤

盐5克

泡打粉5克

啤酒10克

淀粉20克

味精8克

白糖3克

南乳汁少量

红曲米粉少量

9. 综合调料

材料：

里脊肉（或鸡胸肉）

面粉

生菜

甜面酱

油辣椒（或其他酱料）

孜然粉

盐

料酒

淀粉

胡椒粉等调料

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配方进行尝试。