台湾花生面筋做法

1. 花生卤面筋

材料：

花生：适量

面筋：适量

冰糖：适量

老抽：适量

生抽：适量

花椒：适量

大料：适量

小茴香：适量

桂皮：适量

五香粉：适量

做法步骤：

1. 花生洗净，凉水入锅，水最好一次加足。

2. 大火煮沸后，加入老抽，上色效果比生抽好。

3. 放入冰糖，可以稍微多放一些，这种卤味甜一些更好吃。

4. 花椒、大料、小茴香、桂皮放入一次性调料包。

5. 最后再加些五香粉，非常提味。

6. 小火焖煮半小时后，加入面筋。刚开始，面筋会浮在表面，没关系，盖上锅盖焖一会，很快就会变软。

7. 继续小火煮20分钟，锅里的汤汁已经差不多收干就可以了。

2. 花生酱拌面筋

材料：

面筋：1块

食用油：适量

香葱：少许

蒜头：2瓣