蛋白做法不

蛋白的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

蛋白打发

用料：蛋白、糖、淀粉、柠檬汁。

做法：

蛋白分离后保鲜膜覆盖，冷冻10分钟。

放入无油无水的主锅里，插上蝴蝶棒，设置4分钟/速度3.5，滴入几滴柠檬汁或白醋去腥。

准备好糖，分次加入蛋白中，继续打发至蛋白挺且细腻。

最后加入淀粉，打匀即可。

炒蛋白

用料：蛋白、盐、冬笋、灯笼椒、红椒、小葱、蘑菇。

做法：

蛋白调好，开油锅烧烫，倒入蛋白炒匀盛出。

锅内放油烧烫，放入红椒、灯笼椒、冬笋、蘑菇粒煸一下，加水放盐烧开。

倒入蛋白，炒匀，加味精，放入小葱，起锅装盆。

蛋白炖鲜奶

用料：蛋白、鲜奶、砂糖、炼乳。

做法：