醋草鱼做法
醋草鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
做法一
准备材料
草鱼一条
生姜、大葱、盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、面粉、番茄酱、生抽、白糖、白醋、芝麻
处理鱼
将草鱼身上的粘液刮干净，清洗后切成两厘米宽的长条。
将鱼沿着鱼脊骨一分为三，再切成小块，用盐和白胡椒粉腌制，加入葱姜水抓匀。
裹粉
打入鸡蛋，加料酒搅拌均匀，倒入腌好的鱼肉中，抓匀。
倒入面粉，少量多次，让鱼肉外表裹上一层面粉。
调汁
小碗中倒入番茄酱、白糖、生抽、白醋、料酒、蚝油、盐，加温水搅拌均匀。
煎鱼
锅中倒油，油热后放入鱼肉块，小火慢煎约5分钟，至鱼肉基本接近九成熟。