鱼做法少油盐

清蒸鱼

材料：鱼、葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。

做法：

将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。

上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。

去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。

在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油。

煎鱼

材料：鱼、盐、黑胡椒、柠檬汁、食用油。

做法：

鱼两面分别煎几分钟，撒点盐、黑胡椒、柠檬汁。

鱼皮酥脆，鱼肉软嫩。