衢州粉干做法

衢州粉干的做法多样，以下提供几种常见的做法：

衢州炒粉干

食材准备

优质大米

猪肉、笋干、豇豆、花生米、萝卜干、青椒、红椒等

酱油、酒、豆瓣酱、麻油、醋等调料

制作步骤

将大米浸泡、磨浆、蒸制、切丝、晾干制成粉干。

肉末、笋干、豇豆、青椒等配菜切丁备用。

粉干用沸水煮约4-6分钟，捞出沥干水分。

热锅凉油，放入蒜末、姜末、辣椒炒香，加入肉丝、鸡蛋、蔬菜等配料翻炒。

最后加入粉干，加入酱油、辣椒等调料，翻炒均匀即可。

衢州汤粉干

食材准备

粉干

菜肉（如猪肉、牛肉等）

青菜、豆芽等

酱油、盐等调料

制作步骤