油角煎堆做法

油角煎堆的做法如下：

材料准备

糯米粉150克

清水适量

生糯米粉350克

白糖100克

红糖、饴糖适量

清水适量

爆谷花、花生仁、芝麻仁适量

植物油适量

制作步骤

制作糯米面团

将糯米粉150克用清水和成粉团，放入沸水中煮熟。

加入350克生糯米粉和100克白糖，揉成面团作为皮料。

制作馅料

红糖和饴糖加适量清水煮熬成糖胶液。

加入爆谷花、花生仁、芝麻仁拌匀成馅，并趁热按成小团。

包馅搓圆

取皮面55克，包入馅料75克，搓成圆形，洒上一层水后，粘上一层芝麻，即成煎堆生坯。

油炸

锅内加植物油烧至六七成热，放入生坯，炸至膨起呈圆形至熟即可。