李先生杂酱面做法

方法一：经典杂酱面

食材准备：

前腿肉3两，2肥8瘦

黄豆酱、甜面酱、耗油

葱、姜、冰糖、料酒、淀粉水

操作步骤：

1. 肉洗净剁碎

2. 锅中倒油放两小块冰糖炒化，放肉沫

3. 加葱姜末炒香，倒料酒

4. 炒匀再放复合酱料（黄豆酱、甜面酱、耗油等）

5. 给生抽、老抽炒匀，倒开水没过肉酱

6. 煮3-5分钟，倒淀粉水收汁（注意控火，搅拌避免糊锅）

7. 调味加：胡椒粉、鸡精少许最后撒葱花

8. 底味放盐煮面，捞面放杂酱拌匀

方法二：健康杂酱面

食材准备：

青椒1个、番茄1个、肉半斤、葱少许、面条一斤、包心菜1个、洋葱1个、红椒1个

油、料酒、酱油、盐

操作步骤：

1. 准备所有食材洗净待用