香茅椰汁鸡做法

香茅椰汁鸡的做法如下：

材料准备

光鸡半只（重12两，约480克）

香茅1枝

干葱头8粒

薯仔2个

椰汁1杯

淡奶1/4杯

水半杯

腌料：盐3/4茶匙，生粉1汤匙，胡椒粉少许

调味料：盐、糖各1茶匙

做法步骤

腌制鸡肉

光鸡洗净抹干，斩成件。

加入腌料，拌匀后腌制20分钟。

准备其他材料

香茅冲净拍松，干葱去衣切碎。

薯仔洗净，连皮煲熟，去皮，切大件。

炒制

烧热3汤匙油，先爆香香茅及干葱碎。