嗅桂鱼的做法

嗅桂鱼（臭桂鱼）的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

材料：臭桂鱼、黄油、柠檬、黑胡椒、盐。

步骤：

1. 将臭桂鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。

2. 热锅加入黄油，放入臭桂鱼，两面煎至金黄。

3. 撒上适量的盐和黑胡椒调味。

4. 挤上柠檬汁，增加香气和风味。

材料：臭桂鱼、白葡萄酒、奶油、洋葱、大蒜、百里香、盐、黑胡椒。

步骤：

1. 洋葱和大蒜切末，百里香洗净备用。

2. 锅中加热白葡萄酒，加入洋葱末、大蒜末和百里香，煮沸后转小火煮至汁液减半。

3. 加入奶油，继续煮至酱汁浓稠。

4. 臭桂鱼清洗干净后，两面煎至金黄，倒入调好的白葡萄酒酱，小火煮至鱼熟透。

材料：臭桂鱼、意大利面、番茄酱、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒。

步骤：

1. 洋葱和大蒜切末，备用。

2. 锅中加水煮沸，加入意大利面煮至软硬适中，捞出备用。

3. 锅中加入橄榄油，放入洋葱末和大蒜末炒香。

4. 加入番茄酱，煮至酱汁浓稠。

5. 臭桂鱼清洗干净后，两面煎至金黄，放入煮好的番茄酱中，小火煮至鱼熟透。

6. 将煮好的意大利面与臭桂鱼和番茄酱混合，撒上盐和黑胡椒调味。

材料：臭鳜鱼、生姜、线椒、青椒、大蒜、大葱、油、生抽、醋、老抽、料酒。

步骤：

1. 臭鳜鱼水里泡2-3小时，洗净切成两段，表面切菱形格。

2. 线椒、青椒、大蒜、大葱、生姜等配料洗净切段备用。

3. 热锅冷油，待油温80℃时，下一半量的姜蒜，爆炒至出香味，放入臭鳜鱼，两面煎至金黄。

4. 加入料酒、生抽、老抽、醋各1勺，加入热水没过鱼，加入线椒、大葱，大火煮开，转中火继续，直至收汁，约10-15分钟。

5. 最后将青椒倒入锅中稍微翻炒即可。

材料：臭桂鱼、油、蒜苗、彩椒、剁椒、葱姜、淀粉、料酒、生抽、老抽。

步骤：

1. 臭桂鱼泡20分钟，清洗干净，切花刀，用厨房纸吸干水分。

2. 锅中加油，放入葱姜呛香，放入剁椒翻炒，加入水、生抽、料酒，放入鱼，炖20分钟。

3. 辅料蒜苗和彩椒切好备用，鱼熟后，捞出来，把剩下的汤汁里放入蒜苗和彩椒，稍微煮一会儿，勾芡，淋到鱼上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。