白肚板的做法

白切肚片的做法如下：

准备材料

猪肚 800g

小麦面粉 适量

料酒 20g

生姜 20g

小葱 20g

海盐 适量

清洗猪肚

猪肚放入盆中

先倒入海盐搓洗2次

再倒入面粉用手不断的搓捏至表面粘液全部洗净

去除里面的白色油膜

焯水

冷水下锅焯水后捞起洗净

煮制

准备生姜片，把小葱打结

锅底放入一个盆子再把肚子放入（不会粘底）

锅内注入清水，挑一只和猪肚口大小差不多的盆子塞入肚内，把生姜片和葱结也塞入

开大火加入料酒

盖上煮开后转小火煮一个小时