面条蒸虾的做法

1. 潮汕风味面条蒸虾

材料：

面条

潮汕老菜脯（萝卜干）

蚝油

生抽

蒜末

盐

瘦肉片

鸡蛋

鲜虾

鱼饼

做法：

1. 煮面至3成熟，捞出浸泡在冷水中，控水备用。

2. 瘦肉片加鸡蛋搅拌备用。

3. 鲜虾去壳去线，用盐腌制。

4. 鱼饼切片备用。

5. 调酱：热锅入油，放入蒜末炒至微黄，加入萝卜干末继续炒，倒入温水，加生抽、蚝油，焖30秒。

6. 摆盘：面铺盘底，鲜虾和鱼饼摆上面，瘦肉蛋和青菜分别摆放在两侧。

7. 上锅蒸10分钟，1分钟时加入瘦肉蛋。

8. 蒸至7分钟时，淋上调好的酱料，加青菜。

2. 简单蒸虾面

材料：

圆饼面

鲜虾

葱

姜

蒜末

香麻油