红桔饼的做法

制作红桔饼的步骤如下：

准备材料

新鲜桔子若干个

白糖适量（根据桔子的重量调整，一般比例为500克桔子对应200-300克糖）

盐适量（用于腌制桔子）

处理桔子

将桔子洗净，去蒂。

可以选择将桔子切成六瓣后压扁。

腌制桔子

在桔子上撒上适量的盐，轻轻揉搓，然后腌制一段时间（如一天），让盐分渗透进桔子中。

煮制桔子

将腌制好的桔子放入开水中煮约3分钟，然后放入冷水中浸泡三天，每天换一次水。

糖渍桔子

将煮好的桔子放入糖水中，不断搅动，让糖分均匀地粘附在桔子上。

可以使用锅铲将桔子压扁，使其更好地吸收糖分。

烘烤或晾晒

将处理好的桔子放入预热好的烤箱中，以80度烘烤3-4小时，或者自然晒干。

冷藏定型

将烤好的桔子放入冰箱冷藏几小时，让其定型。

食用

取出冷藏好的桔饼，可以直接食用，或者根据个人口味添加适量的砂糖、蜂蜜等调味品。

以上步骤制作出的红桔饼色泽橙红、口感细腻，是一种健康的零食选择。