早熟李做法

早熟李的腌制方法有多种，以下提供几种常见的做法：

简单腌法

将李子拍扁，用盐腌一两分钟。

切入指辣椒丁，加入糖和辣椒香菜，腌十来分钟。

不需放醋，直接放入冰箱冷藏，食用时酸辣爽口。

醋泡法

李子夹爆，用红醋和辣椒腌一两小时，直接食用，口感酸爽。

砂糖辣椒泡制

李子洗净后，用砂糖和辣椒等材料泡制，适合天气炎热时食用，清凉爽口。

成熟加速法

将未熟透的李子放在簸箕里，上面铺上一层大米，大米量以没过所有李子为准。

3-5天后，李子会变黄、变软，香气弥漫，加速成熟。

酸甜腌李子

李子洗净后切十字交架状，放入已煮滚的热水中煮1-2分钟，捞出后拌入白糖，密封20分钟后食用。

自制熟李子酱

李子切小块，去果核，加白砂糖搅拌均匀，不需要加水。