鸡胗鸡脚做法

1. 卤鸡胗鸡脚

材料：

鸡胗400g

鸡脚400g

盐适量

老抽适量

红糖适量

大料适量

花椒适量

老汤适量

香叶适量

桂皮适量

小茴香适量

丁香适量

草果适量

肉蔻适量

白芷适量

葱适量

姜适量

生抽适量

做法：

1. 鸡爪和鸡胗洗净，凉水下锅，焯一下去除浮沫，然后凉水冲洗。

2. 凉水下锅，加入所有调料和老汤，盖盖卤制至熟，关火后多泡一会入味。

3. 装盘即可。

2. 糟卤鸡胗鸡脚

材料：

鸡脚鸡胗适量

葱姜蒜料酒适量

半袋糟卤

做法：

1. 把鸡脚鸡胗洗干净放入冷水，加入葱姜蒜料酒，一起煮开。