海鲜混合做法

海鲜双拼

用料：粉丝、鲜虾、花蛤、大蒜、洋葱、小米椒、小葱、盐、蒸鱼豉油、糖、生抽。

做法

虾去除虾线，剪掉须脚；花蛤盐水中浸泡2小时吐沙。

大蒜剥皮；小葱切成葱花；小米椒切成均匀的小段。

粉丝冷水中浸泡20分钟，切段铺在盘底，淋上一勺蒸鱼豉油。

虾头虾尾对接摆放一半，一半放吐沙好的花蛤。

油锅内下蒜末炒香，放入两勺生抽，少许盐和一勺糖翻炒均匀，均匀淋在摆好的虾和花蛤上边。

水开后放入蒸锅里大火蒸五分钟左右，出锅后撒上葱花和小米椒，淋上热油激发出香味。

海皇鲜鱿蒸杭菇

用料：杏鲍菇丝、鱿鱼、湿粉丝、葱丝、红椒丝、海皇爆炒酱、蒸鱼豉油、蚝油、鸡粉。

做法

鱿鱼洗净切条，杏鲍菇切丝炸成金黄色。

粉丝放入盘中，放上炸好的杏鲍菇丝。